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Panigacci

gustoso companatico

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I panigacci sono un tipo di pane molto antico, non lievitato, diffuso nella Lunigiana e nel Levante Ligure. Cotti nei tipici piatti di terracotta scaldati sulla brace e impilati uno sull'altro, si servono ancora caldi come companatico di abbondanti piatti di salumi e formaggi quali stracchino e gorgonzola.

Sgabei

antipasto tipico

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Lo sgabeo è un antipasto tipico della Lunigiana. Si tratta di pasta per la pizza lievitata, fritta e servita con formaggi o affettati tipici. E' possibile anche proporla come dolce, ripiena di crema pasticcera o cioccolato.

Testaroli

gli antenati della pasta

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I testaroli, da molti considerati l'origine della pastasciutta, sono sostanzialmente dei panigacci, ottenuti da un impasto più denso e poi tagliati in losanghe. Vengono successivamente cotti in acqua bollente, come la pasta, e serviti con olio e formaggio, pesto genovese, oppure semplice sugo.

I dolci della casa

pannacotta e tiramisu'

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Assolutamente da provare a fine pasto, i nostri dolci sono una delizia per il palato. Preparati in casa con cura, con ingredienti di qualità, sono imperdibili per tutti i golosi. Dalla panna cotta ai profiteroles, passando per il tiramisù.

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